Chez Clochette - Boutique de mode enfantine

Quelques recettes avec les 6/8 ans

A l'âge où la néophobie est à son top, cuisiner avec eux peut permettre de leur ouvrir de nouveaux horizons... et les convaincre de revenir sur leurs a-priori.

En pratique

• Le grand changement, c'est leur dextérité avec un couteau, bien sûr un classique couteau de table à bout rond et dents crantées suffit, à utiliser toujours en votre présence. Parfait pour couper du jambon et surtout des fruits ! Pour ciseler les herbes, pensez aux ciseaux dans un verre : c'est sûr et efficace.
• Ils s'initient également à la cuisson, en votre présence, avec certains appareils électriques : gaufriers, presse à croque-monsieur, voire crêpes, qu'ils adorent !

• A lire à l'école, quel changement ! On en profite pour déchiffrer la recette ensemble avant de se lancer.
• A développer son sens artistique : découper et placer les fruits sur un fond de pâte à tarte, agencer joliment les couleurs dans une salade...

• Le forcer à réaliser cette activité s'il n'en a pas envie,
• Choisir une recette nécessitant de nombreux temps de pause (comme du pain ou de la brioche), car ils sont impatients de goûter le résultat !

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Tarte aux pommes : il peut faire la pâte tout seul, vous vous chargez d'ôter le cœur des pommes et il les tranche. Ensuite, amusez-vous à les répartir ensemble sur la pâte.

Ingrédients :

Pâte brisée :
150g d'eau
250g de beurre ramolli
500g de farine
10 pommes "reinette grise du Canada"
2 bananes
70g de beurre
150g de sucre roux
1 jus de citron
10g de pincée de sel
Coulis de raisins :
3 grappes de raisin
1 jus de citron

Recette :

Préparation de la tarte:
Farinez le plan de travail.
Faites la pâte brisée la veille et laissez-la reposer dans un endroit frais.
Etalez la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Préchauffez le four à 160°C (th.5-6) et beurrez la plaque du four.
Sur la pâte étalée, disposez un cercle, un couvercle ou une assiette, et coupez autour en laissant 2cm .
Repliez les bords en les pinçant.
Piquez à l'aide d'une fourchette la pâte et réservez pendant 15 minutes.
Cuisez-la 15 minutes.
Préparation de la compote:
Dans une poêle, faites la compote en incorporant 70g de beurre, 2 bananes coupées et 4 pommes en morceaux. Couvrez , et laissez cuire à feu doux, 10 minutes. Mettez 1 jus de citron pour éviter la coloration et faire ressortir le goût.
Laissez cuire 15 minutes.
Ecrasez la compote avec un presse-purée.
Sortez la pâte.
Posez la compote dessus.
Coupez les 6 autres pommes en quartiers, émincez-les.
Posez-les sur la compote et laissez cuire 15 minutes.
Rajoutez du sucre roux pour colorer.
Coulis de Raisins :
Mixez les raisins et 1 jus de citron.
Passez au chinois.
Versez la préparation dans le bol.
Servez-le avec la tarte.

Bon appétit!!!